1 bolsa de patatas Tradition McCain
2 kilos mejillones
4 ramas de hinojo troceadas
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de licor de anís (opcional)
20 cl nata
Hojas de estragón
Receta
Patatas Tradition con mejillones
30'
4 personas
Fácil
Lista de ingredientes
Preparación
- Limpiar bien los mejillones eliminando las barbas exteriores. Poner una cazuela amplia al fuego con la mantequilla y las ramas de hinojo. Tapar y dejar cocer hasta que se abran, añadir si se desea una cuacharada de licor de anis.
- Cuando atemperen, retirar las conchas de los mejillones y reservar el jugo pasándolo por un colador.
- Poner al fuego el jugo y dejar reducir a la mitad, incorporar la nata y cocer de nuevo hasta que la salsa espese. Añadir estragón y salpimentar.
- En un recipiente apto para horno, poner los mejillones y la nata, meter al horno precalentado a 200ºС durante 5 minutos y servir.
- Preparar las patatas fritas.
- Calentar el aceite de la freidora o sarten 175ºС y freír las patatas durante 5 o 6 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir los mejillones si se desea sobre sus conchas y acompañar de un picado de pimiento rojo y aguacate.
