Receta

Sandwich Mexicano

20'

4 personas

Fácil

Lista de ingredientes

1 bolsa de patatas Fry’n’Dip McCain

200 g de carne picada

1 cebolla roja pequeña

200 g tomate triturado

½ cucharadita de chile en polvo

1 diente de ajo grande

1 cucharadita de canela en polvo

100 g de alubias de lata

½ pimiento verde

100 g de maíz de lata

Cilantro fresco

40 g de queso cheddar rallado

8 tortillas de maíz

½ aguacate pelado

El zumo de ½ lima

Sal

Preparación

Pelar una de las cebollas y el ajo y picarlos. Cortar la otra cebolla en aros.
Dorar la carne picada con la cebolla y el ajo picados, añadir el tomate triturado, sazonar con chile y canela, añadir sal y cocinar durante 5 minutos. Triturar y servir en un bol pequeño para acompañar las patatas.
Lavar el pimiento, quitar las semillas y trocear en daditos. Escurrir el maíz. Lavar el aguacate y quitar el hueso, trocearlo y rociarlo con zumo de lima. Lavar el cilantro, eliminar el exceso de agua y cortar los tallos.
Preparar las McCain Fry’n’Dip según las recomendaciones de la bolsa.
Aplastar las alubias con un tenedor y sazonar con chile, sal y cilantro. Añadir el pimiento, el queso, el maíz y mezclar.
Dorar las ocho tortillas de maíz y extender las mezcla de alubias. Colocar el aguacate en cuatro rodajas de pan y poner las otras cuatro tortillas de maíz encima (con la parte de las alubias boca abajo)
Cortarlas en diagonal y servir con las McCain Fry’n’Dip y la salsa de carne y tomate.